Cumhuriyetimizin kurucusu Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk, hemen her konuda oldu?u gibi beslenme al??kanl?klar? konusunda da bizlere örnek oldu.

Atatürk’ün beslenme al??kanl?klar?n? yorumlayan Diyetisyen Fatma Hasta Göral, Atatürk’ün dikkat etti?i diyetin ayr?nt?lar? hakk?nda ?u bilgileri verdi:

SOFRADAN DOYMADAN KALKARDI

“Mustafa Kemal Atatürk hiçbir zaman sofradan t?ka basa kalkmaz hatta aç kalkar, sofras?nda ise çok çe?it bulundurmazd?. Biz diyetisyenler de azar azar s?k s?k yeme modeline uydu?unu t?ka basa beslenmeyi önermedi?imizi dü?ünürsek Atam?z?n da böyle beslendi?ini görebiliyoruz.

PROTE?N VE KARBONH?DRAT

Ö?ünlerde protein ve karbonhidrat, diyet listelerini olu?tururken en çok dikkat etti?imiz konudur. Tam bir ö?ünde bu birliktelik önemlidir. Atam?z?n da beslenme ?eklinde bu birlikteli?e dikkat etti?ini görüyoruz.

AYRAN, EKMEK, YO?URT

Bazen kahvalt? yapmaz ayrana ekmek banar ya da yo?urtla ekmek yermi?. Yo?urt atam?z?n sofras?nda k?ymetli bir besin olmu?tur. S?kl?kla kulland???ndan bunu biliyoruz. Günümüzde haz?r yo?urt ev yo?urdu tart??malar? devam etse de beslenme uzman? olarak yo?urdun kesinlikle menülerimizde yer almas? gerekti?ini dü?ünüyorum.

SEBZE A?IRLIKLI BESLEN?RD?

Kuru fasülye - pilav, bamya-pilav, karn?yar?k Atam?z?n severek tüketti?i yemekler aras?ndad?r. Atam?z?n genel olarak sebze a??rl?kl? beslendi?ini söyleyebiliriz. Bunun da günümüzde Akdeniz diyetine yak?nl?k gösterdi?ini ifade edebiliriz.

Annesinin ?spanakl? Selanik böre?ini de severek tüketen Atam?z genellikle meyve, kavrulmu? leblebi ve f?st??a da yer verirmi?.

TÜRK MUTFA?INI BATI’YA TERC?H EDERD?

Atatürk’ün geleneksel Türk mutfa??n? bat? mutfa??na tercih etti?ini beslenme al??kanl?klar?ndan görebiliyoruz.

TATLIYLA ARASI ?Y? DE??LD?

Anadolu ziyaretlerinde ikramlar? severek tüketen Atam?z?n tatl?yla aras? iyi de?ilmi?. Tatl?y? Anadolu ziyaretlerinde ikramlardan tüketir en çok irmik tatl?s?n? severmi?. Biz beslenme uzmanlar? tatl? ihtiyaçlar?m?z? meyveden kar??lamay? uygun bulup nadiren tatl? tüketimine yer vermeyi uygun buldu?umuz gibi.

EN SEVD??? Ö?ÜN AK?AM YEME??

Mustafa Kemal Atatürk’ün en k?ymet verdi?i ö?ünün ak?am yeme?i oldu?unu; ak?am yeme?i sofras?nda daima bir misafiri olmas?ndan uzun sofra sohbetleri yapmas?ndan anl?yoruz. Bazen can? s?kk?n oldu?unda yemek yemez geç saatlerde omletle ekmek ya da yo?urtla ekmek yese de ço?unlukla ak?am uzun yemek sohbetleri e?li?inde çok çe?itli olmayan genelde sebze a??rl?kl? yemekler, tavuk eti, içki olarak rak?  hakim olurmu? menüye.

KAHVE KALP SA?LI?INA ZARARLIYDI

Yeni kurulmu? bir ülkenin s?k?nt? ve stresini dü?ünecek olursak atam?z?n günde 10-15 fincan kahve içmesine ?a??rmamak laz?m. Fakat kalp sa?l??? için oldukça fazla oldu?unu söyleyebiliriz.”